特浓巧克力冰激凌

步骤1/15

准备用料

步骤2/15

黄油切小块，同蛋黄，细砂糖一起倒入大碗

步骤3/15隔水加热，搅拌至黄油融化，细砂糖溶解

步骤4/15

继续搅拌至浓稠，提起刮刀能挂上一层较厚的糊

步骤5/15

取出大碗，加入切碎的巧克力

步骤6/15搅拌至融化

步骤7/15

加入朗姆酒搅拌均匀

步骤8/15

加入25克淡奶油

步骤9/15

搅拌均匀，晾至手温，备用

步骤10/15淡奶油倒入另一个大碗，用打蛋器搅打

步骤11/15

打发至纹路不会消失

步骤12/15加入巧克力糊

步骤13/15拌匀

步骤14/15装入模具或容器，放入冰箱冷冻室，冷冻4小时以上

步骤15/15取出，用手捂一会，脱模切块食用。