花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为长生果, 花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各种营养食品。但是花生的热量和脂肪含量都很高,吃100克 炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了275克的馒头,所以我们在吃花生的时候要搭配着一些膳食纤维的食品同食,这样可以减少一些脂肪的吸收。
步骤1/8水发银耳洗净后撕成小朵备用。
步骤2/8黄瓜去皮洗净切成小条,葱切段,姜切丝。
炒锅倒入食用油,冷油下锅放入花生米,用小火慢慢炒香后捞出。
步骤4/8锅底留油下葱段姜丝炒香后放入银耳翻炒一会。
放入黄瓜翻炒。
步骤6/8调入盐、白糖、胡椒面翻炒。
步骤7/8淋入少许香油翻炒均匀。
倒入炸酥的花生米翻炒均匀即可。
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