对于芒果之类的水果,我有着比较狂热的偏爱。一直很想做芒果冰淇淋,恰巧家里买了些鸡蛋芒果,好喜欢~ 正想把芒果切好打成汁,妈妈说如果用芒果汁做成的冰淇淋她就不吃,因为她对芒果过敏。没办法,只能把水果切成果粒,覆盖在原味的冰淇淋上,这样可以满足个人口味。
步骤1/5先将鸡蛋黄取出,加上白糖。
将鸡蛋液打均匀,成淡黄色。
倒入牛奶,搅拌均匀后放在奶锅上小火煮,直至奶液成稀糊状离火
将植奶倒入奶糊里搅拌均匀,纳凉,就可放入冰箱冷冻层。当冰淇淋开始凝固冻结时,拿打蛋器搅匀,此后,每隔半个小时或一个小时搅打一次,防止冰渣产生。重复4、5次左右后冻硬即可。
冻好的冰淇淋上面可以根据自己的喜好加上水果、糖针、巧克力做装饰。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有