一个红薯,洗净,切块,蒸熟
将蒸熟的红薯块,放至温热,捏碎,加入糯米粉和面粉,糯米粉和面粉的比例约为6:4,慢慢加入,
直至揉成光滑的面团
分成适当大小的小面团(比兵乓球略小)
炒好的黑芝麻和擀面杖
用擀面杖捣碎
加入少许白糖
加入少许色拉油(或水),拌匀,黑芝麻馅做好了。备用
将一个小面团,窝起
10.加入备好的黑芝麻馅
11.慢慢向上向内,捏拢
12.轻轻按扁,成为一个红薯饼
13.热锅放油
14.将红薯饼放入锅内煎制
15.小火煎,翻面煎至两面金黄,中间微鼓,即可
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