以前在外面吃饭经常会点的一道菜,今天逛超市看到有凤梨,一时兴起,把材料买齐,回家试一试:)
食材如图,尽量选择凤梨,凤梨不用水泡可直接食用,且更甜更软。
将鲜虾挑线(用牙签从虾尾起1/3处挑出黑线),而后剥皮剁泥,放入调味料和少量料酒(我用的二锅头)搅拌。
将虾泥用筷子嵌入油条段中,自己做也不要太大方用料,虾泥不用塞得太满,防止煎炸时掉出来。
将嵌有虾泥的油条放到油锅中煎炸(注意,火不要太急,油条很容易煎糊),将煎好的油条放入盘中,随后放入凤梨,用千岛酱搅拌。
外酥内绵,收到全家人的一致好评,自己做用真材实料,我觉得比在外面的味道要好吃。
1.关于拌酱,我用的千岛酱,这个依据个人喜好。我老公用的芥末酱油,也别有一番滋味呢。
2.尽量选择凤梨吧,吃一口油条虾,再来上几口凤梨,太爽口啦。菠萝挑不好可能会比较酸。
3.一定要用小火炸油条,因为需要点时间把虾炸熟,火太大油条容易焦。
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