选择北豆腐一块。
切成均匀大小的块儿。
锅中热水,煮沸后加入豆腐放少许盐煮3分钟。
稍微放凉后备用,大概不烫手了就可以了。
锅中倒入花生油,油量稍微多一些,放入花椒八角葱段炒香后放入豆腐迅速翻炒,注意动作要轻缓,避免豆腐散掉。
待所有豆腐都沾油均匀后放入一勺郫县豆瓣酱,继续翻炒,这个时候豆腐基本已定型。
继续翻炒2分钟左右即可出锅。
豆腐是很受欢迎的食品,男女老少都喜欢,豆腐可以做成各种各样的菜式,那么关于豆腐
麻辣豆腐与麻婆豆腐只相差一个字,很多人弄不清楚区别在哪,下面就从特别和做法来看
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