自制安心油条

步骤1/10

食材大集合

步骤2/10

将所有材料放入盆中，盐和酵母不要直接放一起以免酵母失去活性。混合好所有材料。

步骤3/10

加入水，揉成面团。水不要一次性加太多，根据面粉的吸水性来调整。和揉好的面团状态是稍粘的。

步骤4/10

把揉好的面团醒十分钟，再揉成长条，用保鲜膜包好放冰箱冷藏过夜。

步骤5/10

将面团拿出，回温十分钟。硅胶面垫上撒少许面粉防沾，然后将面团整理成宽6cm厚1cm左右的长条（不需要揉面），用刮刀将边缘整理整齐，厚度一定要有1cm，否则形成不了孔洞。

步骤6/10

切成约2cm的长条，分别两两叠在一起，尽量整齐些用筷子分别在两面中间各压一道，可先在筷子上抹油或者抹干粉防粘

步骤7/10

将压好的面片均匀拉伸成长条，注意尽量要拉伸均匀，成品才会漂亮。油锅放油浇至筷子插入鼓大泡的状态，放入油条，注意要勤翻面，炸至两面金黄，捞出沥油晾凉

步骤8/10

再配上一杯自制的豆浆，健康美味兼得

步骤9/10

漂亮的孔洞

步骤10/10

安心又美味