朋友用安琪的无铝油条膨松剂做了油条,很兴奋地打电话告诉我说很好吃,她儿子夸赞说:妈妈,你可以去炸油条卖了。我和她开玩笑:闲赋多年,这回终于找到工作了 。
朋友的成功,让我的心又蠢蠢欲动了,也买了油条膨松剂,自己在家动手做安心油条。开工喽!
将所有原料放入面包桶,启动发面程序,10分钟,揉成面团。
面团覆盖保鲜膜,放温暖处发酵。发酵好的面团放入冰箱冷藏,第二天早晨再拿出来用。
在面板上刷油,手心薄薄涂一层油,取一块面团,擀成长方形(我擀得不标准,所以炸出的油条大小不一 。)
切成约3cm宽的条。
两条叠放一起,中间用涂了油的筷子压一下。
锅内倒入食用油,中小火把油烧至七成热,放入油条胚子,放时用手拉长一下。
要不停地翻动,炸至金黄,捞出、控油。
配上牛奶和煮鸡蛋,健康营养的早餐~~
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