面粉加水,酵母,泡打粉和成面团醒半小时。
在面团表面涂油,揉匀,醒发二十分钟。如此三次,再进行发酵。
发酵好的油面团擀成饼状。
切成长方形的条状。
把两片叠在一起,用筷子在中间压一下。
压好后拉住两端抻长。
锅中倒油烧热,再放入油条炸至鼓起金黄即成。
面充分的发酵好,做出的好吃。油要充分揉进面中。
仔细的去闻豆油看有无异味,在可以的情况下可以放些豆油在手上搓干再闻有无异味,这是
许多学者认为:不饱和脂肪酸经反复高温加热后产生的各类聚合物,尤其是二聚体等毒性很
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