正反卷寿司+玉子烧初学者

步骤1/11

准备材料

步骤2/11

米饭温热或者晾凉后加入适量寿司醋，可以尝尝味道看加入多少。随后拌匀备用。拿出一片海苔平铺在寿司帘上

步骤3/11

蟹棒提前煮熟，晾凉备用

步骤4/11

黄瓜切条备用。之后的玉子烧要用小黄瓜丁，也可以一并切好备用

步骤5/11

肉松正卷：
用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上，可以用勺子压实，以便好卷。
放上黄瓜、调味萝卜、挤上番茄酱、千岛酱/沙拉酱，铺上肉松。
把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。
取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好

步骤6/11

蟹棒正卷：
用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上，可以用勺子压实，以便好卷。
放上黄瓜、调味萝卜、蟹棒，挤上番茄鱼籽酱、千岛酱/沙拉酱。
把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。
取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好

步骤7/11

蟹棒反卷：
先用保鲜膜铺在寿司帘上，之后用寿司制作专用的勺子将加入了寿司醋的米饭平铺在海苔上（平铺2/3即可），可以用勺子压实，之后撒上芝麻点缀。
将铺了米饭以及芝麻一面的海苔翻转，随后在另一面放入蟹棒以及其他食材（我放了点牛肉碎），挤上酱汁。如果怕不好卷，这面也可以加些米饭增加黏性，就是别多。
把寿司帘慢慢卷起来压紧，放入冰箱冷藏定型10分钟。
取1把锋利的刀，小心的切成段即可，每切2下刀子可以沾热水，这样切的好

步骤8/11

玉子烧1
鸡蛋、牛奶一起打散后加入1小勺盐搅匀，之后加入事先准备好的黄瓜碎丁（最好切的小小的）

步骤9/11

玉子烧2
底锅放1小勺油，小火加热至锅热后，倒入一些蛋液，能摊满锅底的量即可。（其实最好用长方形锅，我凑合用圆形的，样子不太美）。
煎大概1-2分钟，趁锅底蛋液未完全凝结时，用木铲和筷子把蛋饼卷起来，并挪放在锅子一边。

步骤10/11

玉子烧3
继续倒入蛋液，用同样的方法卷起。最后用完全部蛋液

步骤11/11

全部完成，美美的。
倒上寿司酱油、配上青芥辣，味道就是赞啊！