第一次做很成功
买来的咸鸭蛋,把蛋黄弄出来,在蛋黄上喷些白酒去腥(这步省略了没拍)放入烤箱上下中层180烤7分钟
烤好的蛋黄,蛋白弄干净点
准备好的青团
肉松
把青团压扁,放入蛋黄肉松,捏起揉成团
做好的,底部放柚子叶,上锅蒸
蒸熟的可以来吃了
味道很赞
散黄蛋:因运输等激烈振荡,蛋黄膜破裂,造成机械性散黄或者存放时间过长,被细菌或霉
鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏了鸡蛋中
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有