鲍鱼粥

步骤1/6

鲍鱼洗净，需要拿刷子把鲍鱼周边的黑色附着物洗掉，切丁。

步骤2/6

香菇洗净、切丁。

步骤3/6

生菜洗净切小片。此处更应该使用芹菜或者小油菜根部的厚度青菜代替，以免嫩青菜在受热后很快变色，影响卖相。

步骤4/6

大米洗净，净泡一小时，备用。

步骤5/6

开火，放入少许橄榄油，将鲍鱼煸炒两分钟左右，放入姜丝，料酒，待料酒挥发后，放入香菇，继续煸炒两三分钟，分批放少许水反复煸炒，将米炒成粘稠状。

步骤6/6

换砂锅，加水，大火，开锅后；转小火，熬制20分钟左右，待粥黏稠后，调味，放盐，加蔬菜，由于是生菜，入锅即熟，香油调味，热腾腾，香喷喷的鲍鱼粥就可以出锅啦～