喜欢这甜食,
蛋挞皮拿出放凉15分钟。
牛奶,淡奶油,糖放炉子上加热一起搅均,糖化就行,不用煮开。
奶液凉了加入蛋黄拌均,再加入过筛的低筋面粉拌均。
过滤两遍,让蛋液无颗粒,更细腻。
烤箱预热5分钟,用勺子将挝液装入挞皮8分满,放进预热好的烤箱。
刚好有剩下的葡萄放进去一起更好吃,放入中层上下火200度烤20分钟。
蛋挞要热点吃才好吃。还可以加点练乳更香甜。
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
打发后的淡奶油在裱花操作时,为防止手温将其融化,最好戴着棉手套,或者在裱花袋外围
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