带子洗净摆碟内,蒜、豆豉、小米椒切末,葱切成葱花待用。
将蒜蓉对半放到两个碗内,其中一个放小米椒末,再加入适量油及生抽、盐均匀搅拌,另一个放豆豉末加适量油、生抽拌匀。
将调好的蒜蓉辣椒酱及蒜蓉豆豉酱分别淋到带子上。
起蒸锅加清水烧开后,将带子放入蒸架上,加盖蒸8钟左右。
蒸好的带子开盖再洒上葱花即可。
提示鲜贝是冷冻商品,有的裹了冰才冷冻,看起来体积很大,化冻后会变小,差别在价格上
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