四川红油抄手

步骤1/13

猪肉去皮切小块，胡萝卜切丁，姜切碎小放入料理机中。

步骤2/13

馅儿打好之后，加入1勺生抽，鸡蛋，1勺香油混合均匀。然后朝一个方向搅匀上劲。

步骤3/13

取一张抄手皮，包入适量馅儿。

步骤4/13

将抄手皮对折成三角形。

步骤5/13

将两个角交叉捏在一起，成抄手生胚，买的馄饨皮比较干不太容易粘合，用擀馅儿的筷子粘上一点馅儿涂在重合处就可以捏紧啦。

步骤6/13

抄手就这样包好啦。

步骤7/13

包好的抄手一个个放在容器里，如果吃不完记得冷冻。

步骤8/13

锅里加入适量的水，等水沸腾之后放入抄手，煮至浮至水面捞出装碗即可。

步骤9/13

准备红油抄手的配料。蒜压成泥，加入1勺生抽，花椒油，香油，醋，2勺红油，白糖混合配料汁，将煮好的抄手捞出装入碗中，撒上适量葱就可以了。

步骤10/13

一碗麻辣十足的红油抄手就做好啦。

步骤11/13

红油抄手。

步骤12/13

红油抄手

步骤13/13

红油抄手