山药红豆糕

1、山药：主要成分是淀粉，其中的一部分可转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化。所含的热量和碳水化合物很少，不含脂肪，蛋白质含量高。山药含有多种微量元素，尤其钾的含量较高。山药含淀粉糖化酶，淀粉酶等多种消化酶。山药具有很强粘度的物质基础是黏蛋白，这种物质可以防止粘膜损伤，并且在胃蛋白酶的作用下保护胃壁，预防胃溃疡和胃炎。
山药含有能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用的皂甙、与学习记忆有关的神经传递物质-乙酰胆碱的物质基础--胆碱。
2、红豆：清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。