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贵州凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是贵州凯里市具地域代表性的美味，让人酸爽开胃滴红酸汤，配以木姜子油做的蘸料，极品美味啊！在这个潮湿的季节，简直是恩物，一直以来的愿望就是开车吃遍天下，以食会友，这个愿望也很快就可以实现啦，各地的小伙伴们，准备好最具当地特色美食等我啊，哈哈

凤飞龙舞
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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贵州凯里酸汤鱼热量：1309 千卡

脂肪：106.49克
蛋白质：30.8克
碳水化合物：84.51克

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食材主料/辅料

凯里红酸汤 350克、猪油 26克、番茄 300克、姜 12克、盐 3克、草鱼 3斤左右、蘸料:糊辣椒 8克、大蒜 2瓣、盐 2克、木姜子油 5克、柠汁几滴、做鱼的水 700左右克、葱一根、香菜两根

贵州凯里酸汤鱼的做法步骤

步骤1/13

材料准备好，鱼洗净切连身段，下面不断
步骤2/13

酸红汤和配料
步骤3/13

这两样法宝
步骤4/13

热锅猪油开锅，爆葱白和姜片
步骤5/13

番茄去蒂切块炒软
步骤6/13

加入酸红汤
步骤7/13

加水煮开，放入整条鱼，盖上中火煮8分钟左右
步骤8/13

这时候可以做蘸料，糊辣椒加入蒜蓉，木姜子油，柠汁，盐拌匀
步骤9/13

鱼刚放入时可以用勺子挖汤汁淋鱼身上，这样更均匀
步骤10/13

煮好了，加盐调味，挖一勺汤加入蘸料
步骤11/13

加入葱花，白芝麻，独特的蘸料做好了
步骤12/13

流口水滴节奏
步骤13/13

美味就在眼前

小窍门

用不粘锅很方便，鱼也不会粘锅，这种做法还可以做牛肉和肉丸等，吃完也可以加入豆腐，金针菇蔬菜等

菜谱分类 >>

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