燕窝一盏,约7克。这是两碗的分量,如果只炖一碗三四克也够了。
纯净水中浸泡2-4小时,期间观察泡发情况,泡软了就可以撕成条状。
燕窝捞起放入炖盅,加入冰糖炖盅中,加入两碗水的量,要用凉开水或者纯净水炖。(我直接用炖盅浸泡,利用浸泡的水炖,因为燕窝比较干净所以不需要换水炖了。)
一般隔水炖三十分钟到一小时就可以了。
冰糖的功效与作用冰糖味甘、性平,入肺、脾经;有补中益气,和胃润肺的功效;冰糖养阴
最后,告诉您一个小窍门:可将大块的冰糖放入一器皿内,再置于微波炉转20-30个数
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