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培根炒蕨菜

嫂子从湖南回来，竟然带了几把新鲜蕨菜回来，哈哈，还真没吃过新鲜的呢！
嫂子说只有焯一下水，当普通蔬菜一样炒炒就可以享用啦~行，那就试一下吧！刚好家里有培根，那就用它吧，还可以增添特殊风味呢，确实不错！

莫言catlam05
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难度简单

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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培根炒蕨菜热量：657 千卡

脂肪：37.36克
蛋白质：40.649999克
碳水化合物：5.24克

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食材主料/辅料

蕨菜适量、培根适量、胡萝卜适量、葱适量、油盐适量、生抽适量、大蒜适量、姜适量

培根炒蕨菜的做法步骤

步骤1/9

蕨菜根部老的部分切掉不要，然后洗净切成约5厘米长左右；
步骤2/9

胡萝卜去皮，也切成与蕨菜差不多大小的条；
步骤3/9

培根切长条，同时切好姜片，蒜蓉和葱花备用；
步骤4/9

锅中先烧开水，下一点油盐，水开后下蕨菜焯熟，沥干水备用；
步骤5/9

重新热油锅，下培根煎香两面；
步骤6/9

比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香；
步骤7/9

再倒入胡萝卜一起炒匀；
步骤8/9

当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀；加放少许生抽提鲜；
步骤9/9

最后再加盐调味，葱花上锅前也下去炒匀即可！

小窍门

培根是咸的，同时炒的时候加了生抽有咸味，所以最后放盐的时候盐要少放，别吃太咸了，影响健康啊！~

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