香煎秋刀鱼

秋刀鱼清洗干净沥干水分

加入蒜末和酱油，几粒冰糖碎，腌制十分钟

拌匀，腌制期间翻一下。

准备生粉

不粘锅加入油预热一下

腌制好的鱼块，均匀粘上生粉

放锅里，小火慢煎

全部放进去，先煎一面

翻过来，继续煎，适当的盖一下盖子，经常移动平底锅，不让鱼块固定在一个位置上

加点油，加入腌制的酱油蒜末，继续煎一会儿，翻过来再煎一下。

两面金黄，压一下鱼块没有血水流出。上碟。