配料备好
蚝油,蒜切碎,盐,均匀混合
鳕鱼解冻,用厨房纸巾吸干水分,备用
混合好的蚝油汁浇到解冻好的鳕鱼汁上,腌制五分钟
蒸锅烧开水,鳕鱼蒸10分钟左右,将煮熟西兰花,胡萝卜摆盘,西红柿捣碎成泥,浇在蒸好的鳕鱼上,就可以享用营养丰富的清蒸鳕鱼了
鳕鱼尽量选择肉质较好的,更加鲜美。浇汁也可以选择香橙或柠檬汁,既营养又能用酸度调和深海鱼的咸度。相比较煎炸,本人更喜欢清蒸,细滑的肉质让您回味无穷。
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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