有肉又有蛋,超级下饭,辛苦一周,做个红烧肉犒劳一下自己吧!
步骤1/4买来的五花肉切块,把血水清洗干净(我买的是带骨五花肉,所以让卖肉的师傅帮我切好的)
步骤2/4锅中坐水,放入五花肉烧开,待肉变色后捞出,肉汤可以保留用来烧肉。
步骤3/4锅中倒入少量的油,待油热后倒入五花肉小火煸炒至两面焦黄,这时加入切片的老姜,料酒还有生抽,翻炒几下让酱油均匀的裹满五花肉,这时加入保留的肉汤或冷水,烧开后加入冰糖转小火慢炖。
步骤4/4炖煮中要不时的掀开锅盖用锅铲搅一下汤汁,半小时后加入煮熟的鸡蛋,继续炖煮20到30分钟,出锅前加入食盐调味,不喜欢汤汁太多的,可以开大火收个汁就可以出锅啦!
不知道肉有没有煮烂,可以用筷子戳一下,能轻松戳穿说明肉已经煮烂
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