备料。火腿、胡萝卜 按个人口味适量添加
鸡蛋,打成蛋液
将蛋液与米饭拌匀
少许油热锅,放入火腿胡萝卜,煸炒1分钟出锅备用
倒入适量油
将搅拌均匀的米饭下锅翻炒,控制油温中火即可
将鸡蛋炒至粒粒可见,每颗米粒都有蛋液包裹,中小火炒约8分钟,大火易糊
放入备用食材一起煸炒,加盐入味
出锅,粒粒蛋液饱满,作品完成
1.米饭必须隔夜饭。2.鸡蛋看自己喜爱添加3.不要放酱油。
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱丝,如果捏
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
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