荠菜是春天的时令蔬菜,这种蔬菜不仅富含蛋白质和10多种氨基酸,还含葡萄糖、蔗糖、乳糖等,营养非常丰富,而且味道甘美。早餐来一份荠菜鸡蛋饼,搭配牛奶和水果,营养满满的
先来认识一下荠菜
荠菜清洗干净焯水
焯好的荠菜过凉水捏去多余的水
把荠菜剁碎加入50g面粉搅拌均匀
打入鸡蛋搅拌成糊状
平底锅刷油烧热,倒入荠菜蛋液,用勺子的背面抹平
等到荠菜蛋液定型以后翻面
煎至两面金黄色就熟了
切片装盘就可以了
搭配牛奶、水果、坚果和小菜,营养又好吃的早餐
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