巧克力布丁蛋糕

步骤1/11

将模具内涂抹软化的黄油,并撒上低筋面粉防粘；

步骤2/11

巧克力加入淡奶油中，隔水融化，

步骤3/11

将可可粉加入，搅拌均匀；

步骤4/11

加入黄油，融化后拌匀，离水待凉；

步骤5/11

将细砂糖分3次加入蛋白中打发；

步骤6/11

另取一盆，加入蛋黄和玉米淀粉，打至稍微发白；

步骤7/11

将打好的蛋黄糊加入到巧克力糊中，搅拌均匀；

步骤8/11

分3次将蛋白加入到调好的巧克力糊中，翻拌均匀；

步骤9/11

加入剩余的蛋白，再轻轻的从容器底部向上翻拌；

步骤10/11将调好的蛋糕糊装入裱花袋后，挤入到模具内入烤箱180度，水浴法烘烤25-30分钟即可；

步骤11/11

用融化的巧克力、花生碎等装饰