布里加德隆,巴西特有的甜点。冰凉湿软,入口即化,巧克力香浓。
原料。
蛋,淡奶油,炼乳,黄油(液化),巧克力粉用搅拌机打三分钟至均匀混合。
模子涂黄油,洒糖粉。
倒入液体,盖铝箔纸(亮面朝下),底部另放一盘,加入热水到里面模子一半的高度。预热烤箱180度,隔水蒸烤一个半小时左右。
观察布丁已凝固,晃动模子,会整体移动不粘连即可。
凉后放冰箱,两小时左右可倒出,撒上碎巧克力。
切开,与众不同的湿糯冰凉,扎实绵密的口感。满口回香!
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