春天来了,世界开始变得五彩斑斓。那也让我们吃的有色彩一点吧。彩色蔬菜卷,配上一杯豆浆,完美又有颜值的早餐。
步骤1/5取菠菜叶子,洗净,焯水。水里放一点点盐,焯菜要水开下水开出,不要把菜焯太熟。菠菜叶子焯水可以去除草酸。取菠菜叶子的目的是为了颜色更好看。
胡萝卜切小块放入料理机中,加入少许水,榨出黄色的胡萝卜汁。在菠菜汁和胡萝卜汁中分别加入少量面粉,调成稀一点的糊。电饼铛刷一点点油,倒入一勺糊摊平。两面各煎半分钟即可。饼一定要薄一点。
香菜切段,葱切丝,卷在饼中。也可以在饼上涂一点番茄沙司再卷蔬菜。用焯水的菠菜茎系紧。
卷的蔬菜根据自己的喜好可以改变。
成品图。
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