雨泽他爸比最近都是外卖,强烈抗议
普通面粉300克~
清水160克~
面包机揉面30分钟,放盆里盖保鲜膜醒半小时~
把面滚长条,
分成30克的小剂子
盘子刷一层薄油,把剂子摆在上面,在剂子上面刷一层油
准备好配料,生抽三勺,陈醋一勺,演适量,葱末蒜末、辣椒面
刷好油的面盖保鲜膜醒1小时
一小时后开始抻面,
擀长一点,中间用擀面杖压一下
开始抻面,捏两头往面板上面拍打,扯长中间擀面杖压的地方透明,从中间撕开就可以了
都扯好平铺在案板上面…
烧开一大锅水
水开下锅煮3-4分钟 断生即可
出锅的面用凉水过滤一下,把调好的调料浇在面上面,葱蒜辣椒末都放进来,
锅里烧一大勺油,烧到7-8成到进盆里,浇在辣椒面上。。
滋啦一声迅速搅拌~
应该算是两人份,我跟雨泽爸爸把着300克的面都吃了
自己做的面不如买来的均匀,但口感还是非常好滴
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