“蒸”的好吃不上火-南瓜糯米糍

步骤1/16

南瓜去皮切小块，隔水蒸30分钟，蒸熟后取出放凉，蒸南瓜的时候可以准备馅料

步骤2/16

豆沙馅平均分成8份，用油纸垫着，蒸的时候方便拿

步骤3/16

因为豆沙馅有点儿湿，放椰蓉里滚一圈，既能增加椰蓉的香味又能让馅干一点

步骤4/16

所有豆沙馅全部滚上椰蓉放一边备用

步骤5/16

取150克放凉滤干水分的南瓜泥混合160克糯米粉揉匀

步骤6/16

面团加入黄油再次揉匀

步骤7/16

面团平均分成8等份

步骤8/16

面团按扁，包上豆沙馅

步骤9/16

面团向上收口，为了避免沾模具，面团上滚一层薄薄的手粉

步骤10/16

面团放入50克或者63克的月饼模具

步骤11/16

轻推模具，把糯米团推到油纸上，如果糯米团有点软，可以用手扶一下糯米团的腰部帮助脱模

步骤12/16

糯米团胚很像绿豆糕，但是它还不能吃

步骤13/16

所有糯米团依次包馅，脱模，放入蒸锅，大火蒸20分钟出锅

步骤14/16

Q弹的南瓜糯米糍，一口咬下去，满心欢喜

步骤15/16

一口南瓜糯米糍，一杯高山茶，真是惬意

步骤16/16

一碟南瓜糯米糍，伴上一壶高山茶，悠闲一个下午