自制牛轧糖

步骤1/9

准备好材料，省的做的时候手忙脚乱的。

步骤2/9

把黄油放不粘锅里，小火软化。记得，必须得用不粘锅，必须小火。

步骤3/9

黄油软化后加入棉花糖，用硅胶不沾铲搅拌至棉花糖融化。

步骤4/9

棉花糖融化到这个状态就可以关火了，过长时间搅拌的话做出来的牛轧糖会硬的。

步骤5/9

关火后加入适量奶粉，不一定非得加入50g，可以看搅拌情况酌情加减奶粉的量，不可放太多，否则做出来的牛轧糖会很硬很硬。

步骤6/9

搅拌均匀后加入花生碎和蔓越莓干，花生碎和蔓越莓干的量可以按照自己的口味适量加减。我用的是芒果干，这个可以依自己口味随意调换。

步骤7/9

搅拌完后把牛轧糖放进模具里面，模具里记得铺油纸，否则会粘，然后用擀面杖擀均匀放凉。

步骤8/9

放凉后切块，可以按照自己的喜好切成自己喜欢的大小，大小随意。

步骤9/9

最后用包装纸包装起来就完工了，美美的牛轧糖，可以送亲友，同事。