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蘑菇肉酱意大利面

意大利面是风靡全球的美食之一，有人说是威尼斯商人马可波罗来到中国后，见到了中国北方的面点后，将之传回意大利，后来经过改良才成为今天的模样。

意大利面，又称之为意粉，是西餐品种中国人最容易接受的。

好好37
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难度简单

口味微辣

工艺烧

时间10-20分钟

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蘑菇肉酱意大利面热量：1714 千卡

脂肪：35.91克
蛋白质：57.68克
碳水化合物：77.19克

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食材主料/辅料

意大利面适量、猪肉适量、洋葱适量、番茄酱适量、口蘑适量、橄榄油适量、大蒜适量、盐适量、砂糖适量、料酒适量、水（或高汤）适量、奶酪粉适量

蘑菇肉酱意大利面的做法步骤

步骤1/19

准备所需食材
步骤2/19

取一深锅，水烧开，放入1小勺盐
步骤3/19

过2分钟左右后再加入意大利面，不加盖，保持沸腾状态，用筷子将面条拨开面条
步骤4/19

烧7分钟后倒出，用冷水降温，沥干水分后倒入少许橄榄油，搅拌均匀，备用
步骤5/19

猪肉剁成肉糜
步骤6/19

口蘑切片
步骤7/19

洋葱切末
步骤8/19

蒜切末
步骤9/19

锅内倒适量橄榄油
步骤10/19

放入蒜末，中火炒香
步骤11/19

加入洋葱末，炒香
步骤12/19

加入肉末，炒至至熟变色
步骤13/19

加入口蘑翻炒至软
步骤14/19

加入番茄酱
步骤15/19

加入适量清水（或高汤），以没到菜量即可
步骤16/19

依次加入少许盐
步骤17/19

少许料酒
步骤18/19

少许砂糖、鸡精，转小火煮上约5分钟
步骤19/19

加入烧好的意大利面

小窍门

一、这次的意面我用的是清水，因为现在这个非常时期，我没烧鸡汁高汤
二、这次用量没有过称，以自家的喜好来定
三、番茄酱本身带有咸味，在盐和砂糖上都要少放
四、面条烧好后，用凉水降温后倒一定要沥干水分，倒少许的橄榄油防止粘连
五、面条与酱汁一定要再经过拌煮，让面条充分吸收酱汁，才会是一盘口感绝佳的意大利面

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