第一次做披萨，家里也没披萨酱，就用番茄酱代替了；没有披萨草，就不放了。做的时候一直心里没底的，怕自己做不好。
披萨饼叉了小孔之后，要先烘烤几分钟再抹番茄酱的，结果居然先抹了番茄酱，抹到一半，才想起来，赶紧又把酱弄下来，烘烤了6分钟。
一切材料铺好之后，放入烤箱，不一会儿，洋葱和马苏里拉的香气就飘出来了！嗯！就是这个味儿！呵呵~~~披萨出炉的时候，心里异常兴奋哦~~终于也能自己在家做披萨了！
唯一不美的就是，边缘的面饼有些咸，下次要再少放点盐，我估计是我的厨房秤不太精确！9"的披萨，马苏里拉放了100克，拉丝还行吧，再多一点拉丝会更好！但是，为了家人的健康，还是适可而止吧！
面饼材料
面粉，酵母，糖粉，盐、蛋黄混合，慢慢加入温水，搅成絮状，再加入融化的黄油，揉成光滑面团。
揉至面团出筋。
发酵至两倍大
排气，盖保鲜膜松弛20分钟左右。
披萨盘抹油
醒好的面团擀成圆饼，放入抹过油的披萨盘内，从中间慢慢往四周推， 形成边缘厚中间薄的饼，用叉子叉出小孔。
烤箱预热，200度，放入饼皮烤6--7分钟，至边缘微黄，
取出刷一层番茄酱，撒上洋葱粒。
撒三分之一的马苏里拉，
再依次铺上火腿、香肠、豌豆粒，
再撒一层马苏里拉；
最后摆上虾仁，撒上豌豆粒，
撒上剩余三分之一的马苏里拉。
烤箱预热，200度，中层，上下火，烘烤15分钟左右即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
