准备好所需调料
锅热倒入菜籽油
油泡在油温慢慢升高时逐渐消失,待油热完全升高时关成最小火
除了留少许大葱段和拍破的蒜瓣,辣椒面之外,其实的配料全部加入盆中
淋入三四大勺的热油在配料盆中,这样可炸出香气四溢的香味出来
这个过程大概3分钟左右
把辣椒面分三次撒入盆中,这是第一次撒入掓面
把热油淋入辣椒面上(大概淋3勺丿
第二次撒上辣椒面
第二次淋入热油
第三次撒辣掓面
第三次淋入热油,每次间隔2分钟左右
之前留下的大葱段和蒜瓣
三次淋完油后加入之前留下的大葱段和蒜瓣如盆中
把剩于的油热全部淋入盆中,搅动几下
盖盖能让辣椒油更香更浓稠
三四天之后变的浓稠
把各种调料捞出
捞出的调料沥出辣椒油,调料可烧菜或扔掉
也可加入少许炒过的熟芝麻
装瓶
香气扑鼻
来上一碗片状凉粉
热凉粉也不错哟!是不是有点食欲的冲动呢
喜欢吗?绍皮也美味哟
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