懒癌加拖延症啊啊啊!买的饼干卖家送的棉花糖终于消耗掉了。按方子我做了52块牛轧糖,包上糖纸周末去走亲访友吧~
准备好所有食材。我是准备了85g剥好的杏仁,不是带壳重85g,但貌似多了点,可以根据个人喜好加减杏仁量,也可以换成花生仁的
杏仁切小块备用。我一颗杏仁切了一到两刀,看杏仁个头。不要切太碎,影响口感
蔓越莓也切小块备用
开小火,软化黄油
黄油完全融化后倒入棉花糖,不停翻炒,直至棉花糖与黄油完全融合且棉花糖融化
棉花糖融化后加入奶粉,继续翻拌
倒入切好的蔓越莓和杏仁,翻拌均匀
在案板上垫一层油纸,将翻拌好的牛轧糖倒在油纸上,上面再盖一层油纸,用擀面杖擀成自己想要的厚度
待牛轧糖放凉切块,用糯米纸和糖纸包装即可
可以买专门做牛轧糖的模具,这样切出来外形比较美观,擀面杖擀了之后还有好多边角料没有入镜,自己把它们消化啦哈哈哈
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