草莓蛋糕

步骤1/12

准备材料，这是做一层蛋糕材料，我是分两次烤的（烤箱大的话可以一次做）。

步骤2/12

无油无水的两个盆，蛋清和蛋黄分离，面粉和玉米淀粉混合加盐、加泡打粉过筛。

步骤3/12

蛋黄加糖（30）克加油、加酸奶搅拌、加入面粉用橡皮刀轻轻上下翻拌至无颗粒。

步骤4/12

蛋白加醋，打出打泡时分3次加入（60克）白糖，打到硬性发泡，打蛋器提起来可以有小三角状就可以了。

步骤5/12

将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用橡皮刀上下翻拌（不能画圈，以免起筋），预热烤箱。

步骤6/12

再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，用橡皮到上下翻拌。

步骤7/12

烤盘铺油纸，倒入面糊抹匀。用力震出气泡。

步骤8/12

170度30分钟，出炉后放网架上晾凉，同样的方法烤两块（边缘有点粘板上了）。

步骤9/12

奶油提前拿出来冷却，用打蛋器打发出纹路。装进裱花袋了。

步骤10/12

蛋糕抹上奶油，撒上黄桃丁。

步骤11/12

再盖上另一块蛋糕抹奶油，用刮板抹平。

步骤12/12

摆上自己喜欢的水果，简单裱花就好了。