紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。之前朋友送了头水紫菜，做了蛋花汤，入口鲜美，非常好喝~材料：做法：234小贴士：
锅内倒油，油热后下葱碎，爆出香味，加入水。
水煮沸后，放入干紫菜，这时用少量水把淀粉混合均匀。
紫菜煮散后，倒入淀粉糊。
煮沸后，鸡蛋打散缓慢倒入锅中。再次煮开一会，调入盐搅匀，关火。
出锅，撒香菜即可。
成品图。
1最好选用头水紫菜，头水紫菜营养和口感上都好一些。
2加入水量的多少，根据自己需要来调节。
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