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凉拌香椿芽

香椿芽在我们湖南常德很常见，大家的吃法多数是摊鸡蛋，而我们家最常见的吃法就是凉拌，好像据别人说那是土豪吃法

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香椿芽随意、大蒜适量、干辣椒碎适量、盐适量、食用油适量

步骤1/3首先把新鲜的香椿芽放入锅中用水焯一下，焯过的香椿芽会变成黄绿色。
步骤2/3然后加适量盐，用手揉搓腌制，将盐揉进香椿芽中之后用保鲜膜包起来，放入冰箱储存一天
步骤3/3

待第二天拿出来时就可以凉拌了。先在锅中放入油和大蒜碎、干辣椒碎炸香，等辣椒油溢出来的时候关火，把腌制好的香椿芽丢到锅中迅速趁热拌匀后装盘即可食用。真的超级下饭哦