将五花肉切成块状,用水焯过放旁边备用。
锅里加入适量水和冰糖,不用再放油,熬至棕色就可以将五花肉放入锅内。
快速将五花肉翻炒,均匀染上糖浆后,放入辣椒,加入没过五花肉的水,水开后小火炖40~50分钟,肉变软烂即可。
这时可以倒入准备好的梅菜,继续煮。
煮至梅菜也变软烂就可以出锅了,不用油也可以做出香喷喷的红烧肉。
梅菜的功效与作用解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃。梅菜的营养价值在腌菜中
梅菜的选购颜色翠绿:叶片挺直翠绿,没有黄叶和虫眼;看菜帮:菜帮挺实,没有挤压的伤
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