土豆炖牛腩

步骤1/11

原料图，部分调料没拍

步骤2/11

牛腩切块放锅里焯水，水里加少许料酒

步骤3/11

砂锅里放半锅水，放入小葱、姜片、青花椒、香叶、八角、桂皮，烧开

步骤4/11

焯好水的牛腩入锅放少许油炒

步骤5/11

放一点老抽上色

步骤6/11

炒好的牛腩倒入砂锅里，中小火炖

步骤7/11

土豆、西红柿、洋葱、冬瓜切块

步骤8/11

锅里放少许油炒切好的各种块，放盐，生抽入味

步骤9/11

牛腩炖一小时后将这些炒好的块放入继续炖40分钟

步骤10/11

把部分香料捞出

步骤11/11

大火收一下汁，盛入汤盆放上香菜上桌了