其实我不爱吃汤圆或者元宵,只有过节的时候能凑合吃三个,最多五个我就受不了了…可是今天在单位学了怎么样制作汤圆,感受还挺好的,加上自己制作完直接煮了就给吃了,真正做到了现做现吃啊,一下子爱上汤圆,真的好好吃!
把100g澄面粉倒入盆里,用少量开水烫熟澄面粉,在面板上揉成面团儿,以不粘手为宜
把500g糯米粉放入盆里,一点一点加入凉水,揉至将将要成为面团
在糯米面盆中加入猪油和澄面粉面团,然后揉至全部混合成新的面团,然后将面团揉成细长条,切成3cm左右小面段备用(感觉像做饺子一样流程)
将牛奶巧克力切成1cm正方块,或者等量的不同形状巧克力都可以,其实口味也都随意,只是牛奶巧克力比较甜,个人觉得做出来的更好吃~巧克力也可以换成其他果酱,水果,黑芝麻什么的,想吃什么就做什么馅儿就可以啦
将巧克力放入小面段里,用手转圈挤压面段,封住塞巧克力的小口,然后揉圆就可以啦~
都包完之后,就煮开水,放入汤圆,不时用汤勺背推动水让汤圆们运动起来,一会就白白胖胖的都浮起来啦~盛出来就可以享用自制的巧克力汤圆啦~
现做现吃真的是特别香哦~一定记得放猪油,是汤圆滑嫩Q弹的秘诀呦~
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