汤圆是我国传统的南方元宵节传统美食,北方的叫元宵(PS:制作方法不一样,但是样子及食材几乎相同)。今天推荐一款蔬菜汤圆——南瓜汤圆。汤圆馅是浓香丝滑的花生酱,煮汤圆的汤汁是南瓜泥汁,汤汁绵绸,汤圆皮软糯顺滑,汤圆内浓香丝滑。是不是开始流口水了。
准备食材:糯米粉、南瓜、白砂糖、花生酱;
南瓜去皮去籽,煮熟,捞出;
用料理机把煮熟的南瓜打成南瓜泥,待用;
把白砂糖加适量清水煮沸,倒入糯米粉中拌均揉成光滑米团;
分成小团,压扁,中间包花生酱,锁紧口;PS:不能用擀面杖擀,糯米太黏,只能用手压扁在放花生酱。
这是做好的汤圆;PS:馅可以选择其他口味入黑芝麻。
适量的清水,放入一点点白砂糖煮沸,放入汤圆煮熟;
把南瓜泥汁加入,再次煮沸即可。
1.用料理机打南瓜的时候可以加适量的清水;
2.汤圆煮熟会浮起来;
3.汤圆馅可以选择如黑芝麻等都很好吃。
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