菠萝切块,放到盐水中浸泡十分钟(一来杀菌,二来增加菠萝的甜度),用清水冲洗干净。
菠萝切碎,我喜欢带有颗粒感的果酱,所以没有切的太碎,放入保鲜盒。
菠萝上放上一层白糖,放入冰箱腌制一个晚上。
腌好的菠萝会出很多水,所以不用加水,直接放锅里煮,大概二三十分钟,菠萝中的水没有了,变粘稠了,就好了。
稠稠的果酱就好啦!放入无水无油的瓶子里,保存就好了!
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
摸外观硬度,用手轻轻按压菠萝,坚硬而无弹性的是生菠萝挺实而微微软的是成熟度较好的
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