椒香鸭肫

步骤1/5

将青辣椒、红辣椒、洋葱切块。

步骤2/5

将鸭肫依上花刀再切成片，用盐和料酒腌十分钟，葱切象眼块，姜、蒜切末。

步骤3/5

锅中水烧开，倒入腌过的鸭肫，氽一下水，捞出控干。

步骤4/5

锅中加油，烧热，放入花椒，葱、姜、蒜，再加入鸭肫，加料酒。

步骤5/5

把余下切好的配料倒入锅中，加盐、和少量酱油，炒匀，加入鸡精。