玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。将玉米面加入面粉中做成馒头,可以提高馒头的营养价值
将所有用料倒入大碗
和成光滑面团
放入碗中,封好保鲜膜,放入冰箱冷藏过夜
第二天清晨取出
排气,揉透
搓成长条
分割成等大的剂子
分别揉透搓成圆形
放入蒸笼,排好,加盖醒发20分钟
冷水上锅,上汽后大火蒸15分钟,关火,继续焖3-5分钟
揭盖
关火以后,不要急着打开锅盖,以免出现皱皮。
也可以不冷藏发酵,在揉好面团后,直接跳到第六步制作馒头。
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