大年初四闲来无事,不想在酒桌上浪费时间,利用比较短的时间给宝贝丫头做点饼干,还没发菜谱已经被吃掉大半了,赶紧拍照发谱,哈哈哈过年期间吃点自己做的饼干心情好好哦
全部食材如图所示了
第一步,把糖粉或者砂糖放入已经在室温软化的黄油内,打发发白,就是比原黄油要白一些,体积比原来大一些就可以了,主要是让砂糖和黄油充分混合
分三次加入蛋蛋液,继续打打打打打,打一会,全部融合就可以了
加入椰丝或者椰蓉拌匀,这个时候要用到硅胶刮刀,慢慢拌匀,等椰蓉全部潮湿就O了
就是这个样子
晒入低筋粉,不要问我为什么要用筛的,估计是为了把大块筛掉吧
继续搅拌.搅拌-搅拌,一直到看不见面粉为止,这个时候就可以揉球球了,大概是15G左右一个球,尽量做均匀,大小不一 烤的时候会有的不熟
我为了能减少烤的时间,就把球按得扁了点,当然也可以不按扁哦,就是球球,有想跟我交流的可以联系我哦
我用的是黄金烤盘,所以就不用放油纸了,如果用普通的搪瓷烤盘尽量放上油纸哦,不然会有点粘
半成品就是这个样子了,烤箱预热一会,然后放中层,上下180度,烤15分钟,如果是球球的话再加1分钟吧。最后几分钟要盯着点,颜色差不多就可以了
表面和底部的样子,还有内部的样子,非常好吃哦,我丫头已经快吃完了,满满一大盘,一起交流心得吧
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