淡奶油可可小蛋糕

步骤1/5

蛋黄，牛奶，淡奶油放到一起拌匀

步骤2/5

分三次加糖，打发蛋白，把打发的蛋白放入冷藏室

步骤3/5

在拌匀的蛋黄中加入过筛的低粉和可可粉，以及剩下的糖，拌匀

步骤4/5

把打发的蛋白取三分之一放入蛋黄糊中，用Z字法或上下翻转拌匀，再加入三分之一蛋白，拌匀后倒入蛋白盆中，与剩下的蛋白拌匀，不要搅拌，避免消泡。把面糊放入磨具中。

步骤5/5

烤箱165度预热，中下层烤25分钟，移到中部烤10分钟。用牙签戳蛋糕，不挂糊出来就好了。