枣花馒头

用面包机和面，然后发酵1小时，在案板上放生面粉，排气揉面，切成几块备用

做个粗面条，中间用筷子压一下隔成2条，然后盘成S状，然后中间加上枣。

用筷子在S的头尾夹一下，就变成了花状。这是河南的做法。

山东做法，把馒头的顶部用小手指勾起来穿个洞

交叉成十字方向各用小指挑起小洞。

把枣切成小块塞进小洞里，根据情况可以做几层的枣的都可以。

这是我们阿姨做的2层和3层的枣馒头。

还有一种花样是刺猬，拿个揉好的馒头，略显椭圆形，拿剪子在后背剪出小刺。这是小朋友在学习

剪好的刺猬在头的方向，捏的尖一点，横着剪一下剪出嘴来，在嘴里放上枣，用绿豆做眼睛，我家小朋友又发挥了个胡子来，老人说要让刺猬背上放个枣，叫背元宝，小朋友觉得不好看不让放

另一种花样，是做3张面饼，每层周围放6颗枣中间2颗，然后盖上面饼，再隔开放6+1的枣，盖上面饼，中间用面条切成段，摆成花?状，中间点放一颗枣。或者在中间用叉子压出叶子形状，这个随心所欲来做。

我们人多蒸了好几锅

做好形状的枣馒头，要放置15分钟后再入锅蒸，让揉馒头过程中加入的生面粉再发酵一会，再加冷水，入锅，开锅蒸30分钟。

蒸好的枣馒头放案板上晾凉，是春节期间随时可以拿出来享用的美食，又有节日气氛。