配方为面包机版,2个馍的分量。
从面包机取出后,用擀面杖擀开,成牛舌状。
将面皮卷起来
按扁成圆形,反复两次动作。
反复两次后,将圆饼按成中间低,四周高的小碗。目的是为了将底部更贴合锅子,烙出馍来更漂亮。
热锅,放入面饼。
小火定型3分钟,见金黄色后翻面,烙另一边。
两面都烙好后,放入烤箱180°烤7分钟。使馍表皮烤的酥脆即可。
出炉放一旁备用。
小炖肉切碎,加入尖椒,香菜一起剁~
馍从一侧切开,放入肉,浇点炖肉汁即可。
完成。
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