上面的四分之三都是布丁状态,最底层的四分之一处切开,才有漂亮的蜂窝看见,最表面在烤的时候像焦了,但里面却还没变色,其实不是焦。等烤到有蛋糕糊冒出来,然后也变成深褐色,才是真的考好了。
步骤1/5糖放进开水里,搅拌至融化,放凉备用。
步骤2/5容器里放入鸡蛋,打散,加入蜂蜜,炼乳,搅拌均匀。
步骤3/5低筋面粉和小苏打混合,筛进面糊里,搅拌均匀,再倒入植物油,搅拌均匀。
步骤4/5将一开始准备好的凉糖水,分三次倒进面糊,每次都搅拌均匀再倒下一次。然后盖上保鲜膜,静置45分钟以上。
步骤5/5纸杯抹上黄油防粘,将面糊倒七分满。
烤箱200度预热好,放第三层,烤三十分钟左右(温度计温度约180)
烤好后从底部四分之一的位置切开,就看到很漂亮的蜂窝了。
这个配方的糖和炼乳量刚好,很香很好吃,即使烤失败了也很好吃。
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