老公的妹夫从南方带来的腊肉，不知道怎么料理。最后综合了各位高手的做法，自己采取最简单的方式制作，味道还不错！仅供参考
胡萝卜，元葱，腊肉切丁；煎一枚鸡蛋；油菜焯水备用。
起锅放油元葱胡萝卜青豆翻炒，放腊肉，加蚝油，十三香，糖翻炒。
电压力锅淘米加水没过手背即可，将炒好的腊肉倒入压力锅搅拌，设定米饭，饭好了加酱油搅拌，根据腊肉的咸度，如果很咸就不要加了
装碗淋香油，鸡蛋油菜摆盘一点点蚝油沾料，洒芝麻即可。我自己煮了丸子也可以不加
这里的咸度要根据实际肉的咸度来定，不咸的话可以炒肉的时候加点盐。配菜可以自由选择，建议是清口的蔬菜，因为腊肉比较香腻。这些食材是家里正好有的，有香菇的话放几朵会更好。
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